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헛개열매와 산수유를 드립커피처럼 느리게 만들었습니다.
커피원두를 그라인딩하듯 헛개열매와 산수유를 그라인딩한 후, 토마토 추출액으로 우려내어 만들었습니다.
같은 양의 원두를 사용한 한잔이라도 에스프레소보다
드립커피의 카페인 함량이 적게는 20%, 많게는 2배 더 높듯이,
낮은 온도로 서서히 우려내어 맛과 향 뿐만 아니라 영양을 더 많이 담도록 노력하였습니다.
80도의 온도에서 12시간을 우려내어 가용성 성분을 충분히 추출하여,
영양소의 파괴 및 변형의 우려는 줄이고
헛개의 부드러운 맛과 산수유의 상큼한 맛과 향을 느낄 수 있도록 노력했습니다.
오랜시간 원재료의 성분을 충분히 우려내어 제품을 만들어
제품 생산 후 나오는 찌꺼기에서는 더이상 원료 본래의 맛이 남아있지 않는 것을 확인했습니다.
상품정보
제품명 : 강복자숙성헛개열매산수유즙
식품유형 : 추출가공식품
내용량 : 60ml
유통기한(품질유지기한) : 제조일로부터 12개월
원재료명 : 헛개열매추출액47.4%(토마토68%(국산),헛개열매32%(국산)),산수유추출액47.4%(토마토68%(국산),산수유32%(국산)),파파야엑기스5.2%(파파야60%(국산),57Brix이상)
| ※친환경 : 유기농, 무농약, GAP인증 원료로 생산자 정보 변경 될 수 있으며 정보는 제품에 직접 인증종류와 인증 번호 표기됩니다. |
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